フライパンでチャーハンを作ると油を多めに使ってしまったりフライパンの手入れが面倒だったりするので、炊飯器で作る方法を調べました。動画やサイトが結構ありましたが、
を参考にしました。
材料
食材
- 米: 2合
- 卵: 2個
- その他具材: お好み
調味料
- 油: 大さじ1(気持ち多めに)
- その他調味料: お好み
「その他具材」と「その他調味料」はチャーハンらしいものをお好みで追加してください。 私は今回、
その他具材
- 椎茸
- ほおずき
- カキドオシ
- ノビル
その他調味料
- 塩麹
- 生姜(粉末)
- 胡椒
を使用しました。ごま油や醤油、鶏ガラスープの素などを使うとよりチャーハンらしくなると思います。
手順
まずお米を研いで炊飯器に入れます。 そして調味料とその他具材を入れます。私は塩麹と生姜、胡椒、食用ほおずき、椎茸を入れました。
私の場合のカキドオシとノビル、一般的には刻みネギを入れることが多いと思いますが、これらは香り付けとして炊き上がった後に投入します。
必要な材料を入れたら「水を規定量より若干少なめ」にして、通常通りの炊飯を行います。 炊き上がったら溶き卵とその他具材の残りを全て入れ、「混ぜずに」10分間保温します。再加熱機能があれば使ってください。
その後、しっかりと混ぜ合わせて完成です。
私は使用した具材の関係でチャーハンというよりピラフのようになりましたが、お米のパラパラ具合はバッチリでした。